习近平作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

习近平一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年1月，习近平就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后，习近平又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。　　

党的十八大以来，各地区各部门贯彻落实习近平重要指示精神，采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，有关部门正在贯彻落实习近平重要指示精神，制定实施更有力的举措，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。

勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明更是校园精神文明建设的缩影。为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，在山东省各高校内营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围，在2020年秋季学期开学之际，山东省学校后勤协会高校伙食管理分会向全省高校餐饮服务部门以及广大就餐师生发出如下倡议：

一、弘扬勤俭美德 做厉行节约的倡导者

艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德。各高校餐饮服务部门要通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”、“光盘行动”、“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语、海报、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、反对浪费的氛围，将厉行节约作为高校伙食常态化发展重要任务，使“珍惜食品、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

二、抵制餐饮浪费 做爱惜粮食的践行者

各高校餐饮服务部门要合理调整菜品数量和分量，提供小份菜、半份菜，主动提醒就餐师生“吃多少点多少，吃不了就打包”，根据个人需求合理点餐，适度消费，反对大手大脚、铺张浪费，破除讲排场、比阔气等陋习，形成文明健康的社会风尚。

三、创新服务理念 做行业新风的先行者

要转变供餐服务理念，在确保食品安全的基础上，自觉将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工全过程，减少厨余垃圾产生，节能减排，提高水、电、天然气的使用效率，提高厨师节约意识，杜绝原材料采购、切配加工等环节的浪费行为，减少经营服务中一次性产品的使用。按照营养、健康、适量、节俭的原则，提供多样化、精细化就餐选择，推出营养简餐、科学制定食谱、搞好餐食搭配，实现按需、按量供给。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。餐桌文明传承了中华民族的优秀文化，承载着尊重劳动、勤俭节约的传统美德让我们立即行动起来，坚决制止餐饮浪费，培育节俭节约“新食尚”。

           山东省学校后勤协会

           高校伙食管理分会

           2020年8月17日